アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉、スパイスはフォークで混ぜておく。
ボールにつぶした卵黄を入れそこに砂糖をいれ手早く、よく混ぜる。 - 2
溶かしバターを１のボールに少しずついれ、よく混ぜる。そこに粉類を数回に分けてふるい入れ、最後によく手でまとめたらラップに包んで、冷蔵庫で1時間くらいは休ませ生地が硬くなるのを待つ。
- 3
硬くなった生地をラップの上から棒などを使って四角柱にして、包丁で厚さ３～４mmに切り、天板にならべ、予熱なしオーブンで１７０度で１５分焼く。
コツ・ポイント
小麦粉なんですが、最初120gでしようと思ったら、生地がやわかったので多分20～30g追加で入れたのではないかと思いいい加減な数値になってるのです。すみません。
スパイスは好みのもので。わたしはスパイスミックス(インドで買ったチャイ用のスパイスミックスを使っています。何種入っているかは不明ですが…)３gは普通。４～５ｇ入れるとかなり辛いかも。
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