なすとベーコンのエッグ~♪和風パスタ

tommymam @cook_40090542
簡単です(^。^)y-.。o○
あっさり醤油とやさしい卵味でgoodな仕上がりです。
このレシピの生い立ち
母が育てたお茄子さん(^^♪で出来ました。
お母さん、いただきまぁす♪
なすとベーコンのエッグ~♪和風パスタ
簡単です(^。^)y-.。o○
あっさり醤油とやさしい卵味でgoodな仕上がりです。
このレシピの生い立ち
母が育てたお茄子さん(^^♪で出来ました。
お母さん、いただきまぁす♪
作り方
- 1
お湯を沸かし、酢を加え再び沸騰したら器に卵をわって1個ずつ入れます。
- 2
白身がかたまってきたら、穴あきのお玉でまとめながら、お湯からあげて水気をきっておきます。
- 3
パスタをたっぷりのお湯でゆでます。
にんにくをみじん切りにしてフライパンへ入れ、オリーブ油を加えます。 - 4
なすを5㍉くらいにスライスして水にさらします。
ベーコンを1㌢幅くらいに切ります。 - 5
にんにくを入れたフライパンを火にかけます。にんにくの香りがしてきたら、ベーコンを入れて香ばしく焼きます。
- 6
そこへ水を切ったなすを加え、昆布茶をふりかけ、炒めます。茹でたてのパスタを加え茹で汁を大さじ2加えます。
- 7
よく混ぜ合わせたら、仕上げに醤油を加え、お皿に盛りつけます。
- 8
はじめに作った卵をわれないようにそっとパスタの上に載せます。小口切りのねぎを散らして完成です。
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