大体の材料。分量などの参考にして下さい。

キャベツは蒸すかレンジ加熱でしんなりさせてあら熱を取る。細かく刻んでふきん等を使い、水分をよく絞る。

豚挽き肉にとんかつソースを加えこの時点でよく練り混ぜ、馴染ませる。

挽き肉とソースがよく馴染んだら卵を加え、再びよく練り混ぜる。肉が水分を吸い馴染んだらパン粉を加え、再び練り混ぜる。

肉だねと2のキャベツを合わせ、10等分の小判型に成型する。時間があれば冷蔵庫で休ませると冷えて衣が付け易い。

天ぷら粉と水を同率で合わせる。利き手でバッター液をつけ、もう片方で小さいボウルを揺するようにパン粉をつけると効率が良い。

170度で火が通るまで揚げる。菜箸でつまんだ時チリチリと振動が伝われば揚げあがりのサイン。

油に入れてすぐ触ると崩れるので注意。しかし表面が膨れるほど片面ばかりあげると割れる。回りが程よく固まったら裏返す事。

しっかりソースの味がついているので何もつけずにまず一口どうぞ♪お弁当やサンドイッチにもいかが？