にんにくと赤唐辛子をオリーブ油で炒め、香りが出てきたら渡り蟹を炒める。蟹の色が変わってきたら白ワインを加え、

アルコールが飛んだらトマト缶、水を加えてフタをし、渡り蟹に火を通す。

渡り蟹に火が通ったら、冷めるまでそのまま置く。

爪４本を飾り用に残し、残りは身をほぐしてソースに混ぜる。

再び火にかけ、砂糖、ケチャップを加える。

さらに生クリームを加え、塩で味を調える。

火を止め、茹で上がったスパゲティを和える。皿に盛り付け、上からソースをかけてパセリを散らす。

本当に美味しいですよ。是非お試しを。