きゅうりを縦半分に切って中のわたをスプーンなどでとりのぞきます。しょうがとにんにくはみじん切りです。

その後、横に４等分し、包丁の裏などで縦半分に割り(切る)ます。１本が１６等分くらいになってる感じです。

軽く食塩をふります。きゅうりの水分をふきとります。

(a)の調味料をすべて合わせてきゅうりをつけます。何回かまぜ完成です（２０分ほどでさらに味がなじみおいしくなります）。