レタスは食べやすい大きさにざく切にして水気をきっておく。

ニンニク、ベーコンを刻みピーマンは細切にし油をいれたフライパンで軽くいためる。軽く火が通ったところでお酒を注ぎ、味噌大さじ1から1.5をフライパンにいれて溶く。お酒でお味噌を溶く感じ。

味噌が全体にとけて材料を絡んだところで、七味、醤油、塩で味をつける。あとからとろみをつけるので味は気持ちきつめに。胡麻油をたらして風味づけ。少し味が足りなかったら化学調味料もしくは中華味の素を少しくわえる。

水で溶いた片栗粉をいれてとろみをつける。