さつまいもをよく洗い、ラップに包んで
レンジ300wで15分～加熱する。やわらかくなったら、ラップのまま軽く冷ます。

オーブンから天板を取り出し、
200℃に予熱を始める。

さつまいもが触れる程度に冷めたら、両端を1cm切り落とし、マッシャーで潰しながら皮を取り除く。

熱い内にバターを加えて混ぜながら溶かし、さらにさつまいもを潰してなめらかな状態にする。

材料を順に加えてその都度よく混ぜ、最後に牛乳で調節して「こしあん」程度の硬さに仕上げる。

加熱用カップなどに
盛り付け、ドリュールを塗る。

200℃のオーブンで
約15分、全体がふっくらと膨張し、表面に焼き色がつくまで焼成する。

完全に冷ましてから、召し上がってください。