分量外の塩を入れたたっぷりのお湯でﾊﾟｽﾀを茹でる(私は表示時間より一分短く茹でる)

明太子をほぐし★と混ぜ合わせておく

にんにくをみじん切りにしｻﾗﾀﾞ油をひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝで香りが出るまで炒める(弱火)

3にしめじを入れしんなりしてきたら酒を加えて中火にしｻﾞｯと炒め醤油とﾏｰｶﾞﾘﾝを入れ火をとめる

4に茹で上がったﾊﾟｽﾀと★を絡めてお皿に盛り、大葉を乗せたら出来上がり!