パイナップルをフードプロセッサーで細かく刻んでおく。

常温に戻したクリームチーズを柔らかくなるまで混ぜ、卵・生クリーム・薄力粉・パイナップル・レモン汁の順に加え混ぜる。

先に焼いておいたタルト生地に流し込み180度のオーブンで30分焼けば完成～。