胡瓜はスライサーで薄切りにし、分量外の塩を振ってしんなりさせ、水洗いして水気を手でぎゅっと絞っておく。竹輪も薄切り。

マヨ・醤油・酢・味の素・塩コショウをボールにいれ混ぜる。

胡瓜と竹輪とチーズを入れて和える。
チーズは手でちぎるなり包丁で切っておくかしたものを入れる。
できあがり。