天板の大きさに新聞紙３枚とクッキングシートを切る。
オーブン１８０℃予熱する。型の内側全体ににラップをはりつけておく。

天板に新聞紙三枚敷く。クッキングシートの真ん中あたりに３０cm×１２cmの長方形を鉛筆で書いて裏返して新聞紙の上に。

卵に砂糖を加えてほぐし、湯煎で卵がぬるくなるまで温める。湯煎からはずし、白っぽくもったりするまで泡立てる（５分くらい）

お湯で溶いたコーヒーを加えて混ぜ、薄力粉をゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。枠の中に流し入れゴムベラでならし、１０分焼く

どんぶりなど耐熱器に●の材料を混ぜ合わせてレンジで１分チンする。またよく混ぜてさらに１分チンしてカスタードを作る

【５】が熱いうちにクリームチーズを加えてよく混ぜておく。水にゼラチンをふり入れてふやかしてよく混ぜ合わせて溶かす。

☆卵白に砂糖を３回に分けて加え、メレンゲを作る。
生クリームもホイップしておく。

【４】を4〜５cm幅に切り、型の内側にくるりと入れる。切れ端や残りは底に敷いておく（隙間があいていてもOk）

【６】に【７】のホイップをゴムベラで底から持ち上げるように、ていねいに混ぜ合わせ、卵白も３回に分けてふんわり混ぜる

型に流し入れて冷蔵庫で冷やす。余ったムースは器に入れて味見用〜!?

まわりをホイップで飾ったり、チョコペンでキャラチョコを作って飾ると可愛くなる！

写真はスポンジ焼くときパータデコールでハート模様にしてみました！