まずは野菜を切っておく。玉ねぎとニンジンはこれくらいにしてみました。
何も入っていない鍋を１分火にかけて温めておく

ニンニクはみじん切りとすりおろしを用意しました

火をとめた鍋に油を入れて、鍋肌に油を回しておく。その中にみじん切りのニンニクを入れて、油に香りを移す。火は止めたまま！

２分程置いたら火をつけて、ニンニクが跳ね始めたら肉を入れて少し炒める。早めに入れてしまうと肉が鍋にくっつくので注意！

ホンの少し肉の色が変わったら材料を入れていく。この写真くらいの色づきでＯＫです！

固いものから。さつまいもとニンジンを入れてゆっくり中～弱火で炒める

玉ねぎを入れて炒め、半透明になったらキャベツをドサっと入れましょう！そのまま弱火にしてフタをして蒸し焼き状態にする

野菜が沈むくらいに蒸し焼きにできたら、水を入れてコトコトと煮る

これくらいにコトコト煮たら灰汁を取って火を止める

しめじを入れてフタをして２分ほど置いておく
※必ずガスの火は止めておきましょう

カレールーを入れます。２種類入れると美味しくなるので、できたら半分ずつ入れましょう
※まだ火は止めたままです！

塩こしょうとソース・ケチャップを入れます。これくらいずつ入れたら混ぜて味をみます。
足りなければ少しずつ足してください

最初にすりおろしていたニンニクをココで全て入れます。しっかり混ざるようにお玉に入れて箸で混ぜながらの方がいいかも！

ルーが全て溶けてニンニクも混ざったら、もう一度火にかけてクツクツなったら食べごろです。美味しくいただきましょう♪