１）鶏もも肉を一口大に切り塩胡椒する。

２）長芋の皮をむき６・７ミリの半月切りにする。

３）梅干しの種をとり潰し、酒・みりんでのばし、６００ｗレンジで約２０秒加熱する。

４）フライパンにサラダ油をひき、鶏肉・長芋を投入、キツネ色に色づくまで炒める。

５）皿に盛り付け３）をかけ刻んだ細ネギを散らす。