鯖節入り～ヘルシーな油揚げの巾着煮
SandyMiao @cook_40052790
油揚げに鯖節と白菜と玉ねぎは絶妙な組み合わせ。汁がじゅわっと口の中に広がるくらいさっぱりとした味。鍋の具としても最高。
このレシピの生い立ち
いなりずしに使った残りの油揚げを使いこなそうと思って、手近にある食材と組み合わせ、作ってみたかったのです。
鯖節入り～ヘルシーな油揚げの巾着煮
油揚げに鯖節と白菜と玉ねぎは絶妙な組み合わせ。汁がじゅわっと口の中に広がるくらいさっぱりとした味。鍋の具としても最高。
このレシピの生い立ち
いなりずしに使った残りの油揚げを使いこなそうと思って、手近にある食材と組み合わせ、作ってみたかったのです。
作り方
- 1
白菜の白い部分を大きめにみじん切りする（角切りしてもいい）。玉ねぎと生姜もみじん切りする。
-
- 2
鯖節（なければ、鰹節でもOK）をボウルにいれる。
-
- 3
１の白菜、玉ねぎ、生姜を２の鯖節に加え、よく混ぜる。さらに黒ごまと片栗粉をくわえ、まぜる。
-
- 4
いなりずしに使った残りの油揚げを使うから、余計な調味料は入れなくても味がある。
- 5
３を等分に分けて袋に詰め、口を葱でとめる。
-
- 6
鍋の具材として鍋にいれ、煮ていただく。
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コツ・ポイント
いなりずしに使った残りの油揚げを使うから、余計な調味料は入れなくてもこくがある。
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