パスタパンでスパゲティをかなりアルデンテでゆでる。

中華なべに水をはり、沸かす。　沸騰したら、冷凍シーフードミックスを入れ、解凍。さっと通すだけがおいしい。ゆで過ぎると、イカとかエビが硬くなるので注意。茹で上がったら、ざるに流す。

２の空になった中華なべを火にかけ、オリーブオイルをたっぷり。　なべの中心のオイルがたまったところに、刻んだにんにくをいれ、にんにくの色が変わるまで、揚げるかんじ。　

にんにくが狐色になったら、取り出す。このとき、なべを斜めにすれば、あらかんたん。さすが中華なべ。

にんにくを取り出したオイルに、２のざるにあるシーフードミックスをいれ、絡める。白ワイン、バルサミコをいれる。ふたをして少しだけ蒸す。　このあと、余分な水分をすてる。　なべを傾ければ、水分だけが、さようなら。。べ、便利だ。

５に、茹で上がったパスタをいれ、塩コショウ、ハーブなどで、味を調えながらさっと絡める。　できあがり。