にんじんは薄切りにします。
牛肉は食べやすい大きさに切ってください。

ごぼうは切ってすぐに使いたいので（あく抜きはしません）炒める直前に薄切りにします。

フライパンにサラダ油をひき、牛肉、ごぼう、にんじんを炒めます。

酒と総合調味料を入れて味付けをしたら蓋をして、中火で分くらい蒸し煮にします。

たったこれだけで、ほんのり甘い肉ごぼうの出来上がりです。