（お手軽）厚揚げと南瓜の焼き物
化学屋 @cook_96605467
味付けはちょっと違和感がありますが、オイスターソースで。意外とチーズとの相性が良いようです（写真左上）。
このレシピの生い立ち
化学屋は自宅通いの大学生です。 男料理で大雑把ですが、まあ男が作ればこんなものだと。蒸かした南瓜と、古くなったモヤシ、スープ用に潰したサツマイモが余っていたので、混ぜてみました(写真左上)。意外とおいしかったです。親父にはウケが良かった。
（お手軽）厚揚げと南瓜の焼き物
味付けはちょっと違和感がありますが、オイスターソースで。意外とチーズとの相性が良いようです（写真左上）。
このレシピの生い立ち
化学屋は自宅通いの大学生です。 男料理で大雑把ですが、まあ男が作ればこんなものだと。蒸かした南瓜と、古くなったモヤシ、スープ用に潰したサツマイモが余っていたので、混ぜてみました(写真左上)。意外とおいしかったです。親父にはウケが良かった。
アプリでひらく作り方
- 1
モヤシと、適度に切った蒸かした南瓜を炒める。少し濃めにオイスターソースで味付けをしておく。
- 2
厚揚げの油をキッチンペーパーで吸い取って、１／４の大きさに切り、フライパンに並べて両面焼く。コンガリ。
- 3
蒸かしたサツマイモは、半殺し程度に潰し、牛乳を加えて練る。べチャッとしすぎず、固すぎず。
- 4
練ったサツマイモは、焼いた厚揚げに塗る（バターを塗るみたいに）。この上に炒めた①をのせ、最後にとろけるチーズをのせる。
- 5
フタを閉めて、中火で５分ぐらい。鍋一つで出来るので、簡単お手軽です。
コツ・ポイント
サツマイモのおいしい季節はサツマイモを蒸かして潰した物を、小分けに保存しておくと色々な料理で使えるので便利ですよね。使用したサツマイモは、スープ用だった余り物。南瓜も同様。モヤシは我が家の常備品。冷蔵庫を漁れば、晩御飯は何とかなるものです。
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