梅じゃこ茶漬け
じゃこと昆布茶からいいおだしが出るので、だしを取る必要がありません。お酒の後の締めでもいいですね。
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じゃこと昆布茶からいいおだしが出るので、だしを取る必要がありません。お酒の後の締めでもいいですね。
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お湯を沸かす。梅干しは種を取り除き、軟らか梅干しならペースト状に叩き、カリカリ梅なら刻んでおく。
三つ葉は洗ってから3CM幅に着る。のりは軽く炙ってから刻んでおく。
お湯が沸いたらじゃこを入れ軽くあくをすくい、梅干し、昆布茶を入れ、醤油で味を調える。
ご飯に三つ葉をのせ、熱々の②をかけ、ごま、のり、を散らして完成!
ご飯は固めがいいですね。
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