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ピーナッス-レシピのメイン写真

ピーナッス

ハズキ
ハズキ @cook_40013392

ピーマンとナスを味噌で煮込むんですが、豚肉も入り、コクのある味深い一品です。

ピーマンとナスを味噌で煮込むんですが、豚肉も入り、コクのある味深い一品です。

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ピーナッス

ハズキ
ハズキ @cook_40013392

ピーマンとナスを味噌で煮込むんですが、豚肉も入り、コクのある味深い一品です。

ピーマンとナスを味噌で煮込むんですが、豚肉も入り、コクのある味深い一品です。

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材料

4人分
  • 水 約100cc
  • みりん 少々
  • 味噌 大さじ2
  • なす 4個
  • 砂糖 大さじ3
  • ピーマン 4個
  • 豚肉 200g
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作り方

  1. 1

    ナスは乱切りにし水に浸しアクをとる。
    ピーマンは種とヘタを取りのぞき、乱切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

    • ピーナッス作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、豚肉を焼く。

    • ピーナッス作り方2写真
  3. 3

    豚肉に火が通ったら、ナスとピーマンも入れてさらに焼く。

    • ピーナッス作り方3写真
  4. 4

    全体的に火が通ったら、水約100ccをいれ、砂糖、味噌、みりんを入れる。

    • ピーナッス作り方4写真
  5. 5

    フタをして火は中火で煮込む。(時々、軽くかき回し焦げ付かないようにする。)

    • ピーナッス作り方5写真

コツ・ポイント

ナスにしっかり火が通るまで煮てね。

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ハズキ
ハズキ @cook_40013392
2000/12/07 13:10に公開
趣味は絵本つくり!仕事柄、看護婦をしているので「安くて、簡単、まあまあ美味しい」を毎日の食のモットーにしています。時間があるときは美味しい食べ物を研究してまーす。どうぞヨロシク!
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このレシピのキーワード

なす 豚肉 ピーマン 味噌

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