アプリでひらく作り方
- 1
蕪は皮を厚めに剥き
4等分。豆腐も4等分。 - 2
エビは殻を剥き、片栗粉少々をまぶして手でもみ、水洗いをしてからキッチンペーパーで水気を取り4等分。（背わたを取っておく）
- 3
鍋に水と調味料を入れ、蕪も入れる。沸騰したら豆腐も加える。
- 4
アルミ箔で落し蓋をして、10～15分。（蕪の大きさで）竹串をさしてすーっと通ればエビを加える。
- 5
片栗粉大匙1、水
大匙1と1/2でトロミをつける。全部は入れないで様子を見てください。
私は半分余りました。 - 6
塩を入れた熱湯で蕪の葉や茎もさっと茹でてのせる。
-
コツ・ポイント
●お醤油は味をみて増やしてください。 お醤油小さじ1、みりん小さじ1/2で薄味です。
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