ボールにひき肉を入れておく。玉ねぎをみじん切りにしオイルで透き通るまで弱火で炒めて、荒熱を取る。チーズを角切りにする。

ひき肉に１と◆を全て入れて粘りが出るまでこね混ぜてラップにくるみ冷蔵庫で２時間休ませる。時間がなければそのままでもＯＫ

お肉を取り出し１のチーズを入れ２等分にして丸め、両手で空気を抜くようにし形を整える。最後に中央に少しくぼみを入れる

フライパンにオイルを熱し、中火で程よく焦げ目がつくまで焼く。焼けたら裏返しにして弱火で蓋を閉めて蒸し焼きにする。

中まで火が通ったら完成。
お好みでお野菜を添えて。