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うなぎの塩こうじ入り卵焼き
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うなぎの塩こうじ入り卵焼き-レシピのメイン写真

うなぎの塩こうじ入り卵焼き

中里鮮魚店
中里鮮魚店 @cook_40073601

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余ったうなぎの蒲焼きと今話題の塩こうじが手に入ったので合わせてみました!

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材料

2~3人分
  • うなぎの蒲焼き 半分
  • 卵 3個
  • 塩こうじ 小さじ1くらい
  • だし汁 50㏄
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    うなぎの蒲焼きの頭を切り落として縦半分にカットする。

  2. 2

    卵を溶きほぐし、塩こうじとだし汁をいれる。

    • うなぎの塩こうじ入り卵焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油をひいて熱し、卵液を流し入れる。うなぎをおいて巻いていく。

    • うなぎの塩こうじ入り卵焼き作り方3写真
  4. 4

    近くのお味噌屋さんの塩こうじです↑

    • うなぎの塩こうじ入り卵焼き作り方4写真

コツ・ポイント

塩こうじは塩気が強すぎず卵に甘みとうまみが出て、美味しく出来上がりました!

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中里鮮魚店
中里鮮魚店 @cook_40073601
2011/10/30 10:49に公開
皆さん、はじめまして!姫路で魚屋さんをやっています。お魚大好きな方や、ちょっと苦手な方も出来る簡単で美味しいお魚のレシピを紹介していきたいと思います!よろしくお願いします!
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卵焼き うなぎ 卵

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