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ポークリブのオーブン焼き蜂蜜ワインソース
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ポークリブのオーブン焼き蜂蜜ワインソース-レシピのメイン写真

ポークリブのオーブン焼き蜂蜜ワインソース

quickt
quickt @cook_40097316

例によって材料を並べてオーブンに入れるだけです。
このレシピの生い立ち
自分でテキトーに工夫しました。

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材料

4人分
  • ポークリブ 1kg
  • じゃがいも 4個
  • 玉ねぎ 2個
  • ワイン 60ml
  • 蜂蜜またはオレンジママレード 60ml
  • 種抜きプルーン 4個
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作り方

  1. 1

    リブに塩コショウを振る。塩味がこれで決まってしまうので慎重に。このまま20分以上置く。

    • ポークリブのオーブン焼き蜂蜜ワインソース作り方1写真
  2. 2

    蜂蜜またはオレンジママレードと赤ワインを混ぜる。今回はこれに刻んだプルーンを追加

    • ポークリブのオーブン焼き蜂蜜ワインソース作り方2写真
  3. 3

    この合せタレをまんべんなく振り掛ける。本当はこのままラップして丸一日程度冷蔵庫で保管すると味がしみて美味しい。

    • ポークリブのオーブン焼き蜂蜜ワインソース作り方3写真
  4. 4

    根菜類とローズマリーを並べて真ん中に肉を並べる。180度で30分ロースト

    • ポークリブのオーブン焼き蜂蜜ワインソース作り方4写真

コツ・ポイント

塩味が薄くなりやすいので、振り塩は気持ち多めに。

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quickt
quickt @cook_40097316
2011/10/30 03:02に公開
50代。歯科医にして起業家の窪田です。料理は下手の横好きですが、食べるのは好きなので時々「男の料理」をやって家族に迷惑がられております。でも味や香り、盛り付けなんかでだんだんお料理が出来上がって行くのを見るのも楽しいです。よろしくお願い致します。
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このレシピのキーワード

じゃがいも マーマレード はちみつ 玉ねぎ プルーン ワイン

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