手羽先、片栗粉、塩をビニール袋等にいれ、よくまぶしておく。

油をひいたフライパンに重ならないようならべ、じっくり両面焼く。
なるべく動かさないように！

●を加え、焦げないように煮絡める。

こしょうをたっぷり振って、出来上がり。