大根葉は、沸騰したお湯でさっとゆでて水にとる。水気をよく絞った後、みじん切りにする。

ベーコン、にんにくもともにみじん切りにする。

フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。このとき、弱火じっくりと香りを引き立たせる。

いい香りがしてきたら、ベーコンを入れて更に炒める。火が通ったら、大根葉も入れて、さっと炒める。

塩(小1/3程度)と胡椒で味付けしてボウルにとり、ほかほかごはんとあえて完成！