レンコンとごぼうのチップスサラダ

M’sたまごま
M’sたまごま @cook_40027089

カリカリの根菜がとっても香ばしくサラダのアクセントになります♪
このレシピの生い立ち
根菜をちょっと違った食感で食べてみたかったので作ってみました。

レンコンとごぼうのチップスサラダ

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カリカリの根菜がとっても香ばしくサラダのアクセントになります♪
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根菜をちょっと違った食感で食べてみたかったので作ってみました。
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材料

2人分
  1. ごぼう 1/2本
  2. レンコン 80g位
  3. オリーブ油 大さじ３～４杯
  4. オリーブオイルの代わりに、ごま油やサラダ油でもOK

作り方

  1. 1

    ごぼうとレンコンは薄くスライス。
    (薄いほどおいしいです）
    ※あく抜き不要

  2. 2

    フライパンにオイルを引き、油が温まったら根菜をなるべく重ならないように並べます。
    ※最初は中弱火で

  3. 3

    じっくり水分を飛ばすように揚げて行きます。

  4. 4

    茶色くカリカリになれば出来上がり。
    ペーパーに取り、冷まします。

コツ・ポイント

そのままお塩を振っておやつやおつまみとしても大変おいしいです＾＾
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