フライパンまたは鍋にオリーブオイル・みじん切りにしたにんにく・赤唐辛子を入れ、弱火にかける。

にんにくの香りが立ったら、みじん切りにした玉ねぎを加え、焦がさないように中火でしっかり炒める。

玉ねぎが透明になってしんなりしたら、合挽きミンチを加え炒める。

ミンチに火が通ったら塩・胡椒をし、赤ワインを加えて一煮立ちさせ、アルコール分を飛ばす。

プチトマトを潰しながら加え、トマトケチャップ・顆粒コンソメ・和風だし・水・味噌を加えて煮込む。