フライパンに油をいれて玉ねぎ、お好きな野菜を炒めます。少し経ったら豆腐をそのまま手でちぎりいれます。

野菜に程よく火が通ったら、といた卵に塩こしょう、醤油を入れよく混ぜて、野菜、豆腐が入ったフライパンに入れます。

かき混ぜて、蓋をして蒸し焼きにします。

表面の卵が固まってきたら、フライパンの上にお皿を乗せひっくり返すと、きれいにお皿に乗ります＾＾

オムレツを焼いたフライパンに、ケチャップ、マヨネーズ、酢を入れて少し加熱すると、、、ソースの出来上がり♪

今回はつけあわせとして、サラダホウレンソウたるものを添えてみました♪