耐熱皿に鶏肉を広げ、両面に塩こしょう、酒を振り、生姜をのせラップしてレンジ（500ｗ）に４分かけ、そのまま冷まします。

大根は皮をむいておろします。
鶏肉は食べやすく割いておきます（出汁は捨てずにスープに利用します）

鍋に水、鶏から出た出汁、コンソメを入れて火にかけ、沸いたら春雨を加えて５分煮ます。

大根おろしを加え、ひと煮立ちしたら火を止め、味が馴染むまで冷ましておきます。

食べる時に温め直し、器に注いで蒸し鶏、お好みの薬味をのせます。
しょうゆ少々を落として頂きます。