バターを室温に戻し、ボウルに入れ、泡立て器で混ぜ、柔らかくする。

グラニュー糖を2、3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

卵黄を加え、よく混ぜる。

混ざったら、薄力粉をふるいながら加え、ひとまとめにする。

それを直径3センチくらいの棒状にのばし、ラップをして冷蔵庫で20〜30分くらいおく。

その間にオーブンを180℃に余熱する。

冷蔵庫から生地を取り出し、1センチくらいの厚さに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べ、160℃で10〜15分焼く。