いかは内臓と骨をとってきれいに洗い、1cm幅の輪切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら玉ねぎを加えてゆっくりと炒める。

2.にイカ、トマト缶、白ワイン、バジル、塩こしょうを加えて中火で15分程度煮る。