実は超簡単！ボンゴレ・ビアンコ☆
外で食べたり、市販のソースを使う人が多いかもしれないけど自分で作れば安く好きなだけ食べられる♪
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹で始めるのと同時にソース作りをスタートさせたいので材料の仕込みから。にんにくはみじん切り、長ねぎは長さ５cm、縦半分に切る。あさりは塩水で砂をはかせておく。
- 2
パスタと塩をお湯に入れて（ID23117362参照）フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れてから火をつける。弱火でじっくり香りを出して、あさりを投入。あまり動かさないですぐ白ワインを入れて蓋を閉める。
- 3
１分ちょっとで蓋が全部ひらくと思うのでここで長ねぎ、パスタの茹で汁を入れて味を見る。塩はちとキツ目がおいしいと思う。仕上がりがつゆだくになるよう汁気を調整しつつこの辺でパスタが茹で上がるハズなので鍋にうつしてざっと絡めてパセリなんぞを散らして召し上がれ♪
コツ・ポイント
普通はタマネギ（もしくは入れない）だと思うんですがタマネギのみじん切りだと、貝にタマネギが入り込んでイライラするので見た目的にも良い長ねぎにしてみました。つゆだくでどうぞ♪
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