鍋に入れた1600ccの水に、大きく切ったタマネギ･ニンジン･ショウガをいれて強火にかける

ニンニク･長ネギ･ショウガをみじん切りにしておく
ニンニクを炒め焦げる前に長ネギ･ショウガ･鶏肉を入れて炒める。塩･コショウで味を付け、鶏肉の表面が焼けたら火を止める

その後ざっくり切ったキャベツを入れ、ふたをしてさらに30分間弱火で煮る
その後、味を見ながら塩･コショウで調味して完成