＜下準備＞
　鮭はキッチンハサミを使い１口大に切り、塩コショウで下味を付ける。
　★は一口大より若干大きめに切る。
　

　きのこは、石づきを取り除き、食べやすい大きさに小分けする。
　鮭、野菜を別々にフライパンで多めの油で揚げるように炒める

　鍋に水を入れ火にかけ、★、きのこ、ローリエ、ベーコン、ウインナー投入し沸騰したら、鮭、牛乳を加え弱火で１５分煮込む。

　最後に、ルーと仕上げ用の牛乳、バターを加え、軽く混ぜ合わせ、弱火でフツフツしたら完成。