全く可愛くない秋刀魚ごぼうナスの甘辛生姜煮

秋だ!秋刀魚だ!と思って喜び勇んで買って来てのですが…持ち寄りにするには、塩焼きはなんか微妙。はて…?
と思って、最初は蒲焼とか、竜田揚げとか考えてたのですが、栗玄米ごはんに失敗している間に…
こうなりました…
でも、味は悪くなかったです…
特に、ナスが美味かったです。主役を差し置いて。
全く可愛くない秋刀魚ごぼうナスの甘辛生姜煮
秋だ!秋刀魚だ!と思って喜び勇んで買って来てのですが…持ち寄りにするには、塩焼きはなんか微妙。はて…?
と思って、最初は蒲焼とか、竜田揚げとか考えてたのですが、栗玄米ごはんに失敗している間に…
こうなりました…
でも、味は悪くなかったです…
特に、ナスが美味かったです。主役を差し置いて。
作り方
- 1
秋刀魚…を切る前に私は塩麹を塗ってしまいましたが…正解はどっちなんだろう。切る前か切った後か。そして少し置く
- 2
置いてる間にごぼうとナスを切る。ごぼうは薄く?、ナスは一口大
- 3
フライパンに米油と胡麻油を投入してよく水を切ったごぼうとナスを炒める
- 4
そこに秋刀魚もテキトーに切ったり下処理したりして( 本当にテキトーに何も見ないでやったので反省してます… )投入、焼く
- 5
秋刀魚は途中でひっくり返す→さらにもう一度ひっくり返して、中火を弱火にしてフライパンに蓋をして、少し…蒸し焼き…焼き?
- 6
秋刀魚にしっかり火が通ったら、⭐︎を混ぜたものをフライパンに投入して強火寄りの中火にして、焼く…煮る…?
- 7
完成
コツ・ポイント
…コツやポイントは…私がきちんと出来なかったこと!
それは…秋刀魚の下処理を…調べてからやりましょう…!なんかテキトーに切って、出て来た中身をひっぱりだして、一応洗ってみましたが…正解はここにはありません…( ヒドイ )
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