レタスはザク切り、
卵はわって塩コショウしてほぐしておく。
ご飯にはてんかすを混ぜ込んでおく。

フライパンに油（分量外）をしき、
とき卵を入れ、ふわっと混ぜる。
固まりかけたら取り出しておく。

同じフライパンに油（分量外）少々、
ご飯を入れて押し付けながら炒める。
軽く塩コショウして卵も入れる。

最後にレタスを入れ、しょうゆをひとまわし、火が通りかかったところで盛り付ける。
炒めすぎないこと。