スパゲティは塩を加えた熱湯で少し固めに茹でて、ざるにあげて水気をきっておく。

長葱とアサツキは小口切りにする。卵をボウルに割り入れ、卵黄、生クリーム、味噌を加えて混ぜる。

フライパンにバターを溶かして長葱を炒める。

３に１を入れ、しょうゆを加えて混ぜ、卵液を加えて火から下ろしてかき混ぜ、器に盛ってアサツキと鰹節をかける。