オッサンのパンプキン クレームブリュレ
イベ長 @cook_40043575
外はカリッと中はクリーミーなカボチャのクレームブリュレです。
魚のグリルで焼けば、バーナー不要で簡単です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃプリンをクレームブリュレにしてみました。
オッサンのパンプキン クレームブリュレ
外はカリッと中はクリーミーなカボチャのクレームブリュレです。
魚のグリルで焼けば、バーナー不要で簡単です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃプリンをクレームブリュレにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャを５センチくらいに切って、レンジ500W４分温めます。
- 2
温めた後に、皮を剥きます。皮を剥いたら、レンジ500W１分温めなおします。
- 3
カボチャを裏ごしします。
- 4
カボチャに砂糖・牛乳・卵・バニラエッセンスを入れて、よくかき混ぜて、ココットに入れます。
- 5
レンジを１７０℃で余熱したら、天板に水を張ってその上にココットを乗せ、３５～４０分焼きます。
- 6
焼き上がったら、荒熱を取り、冷蔵庫で１時間くらい冷やします。
- 7
表面のカボチャが見えなくなるくらい、グラニュー糖をまんべんなく乗せます。
- 8
魚を焼くグリルで５分くらい焼いたら、荒熱を取り、冷蔵庫で１時間くらい冷やしたら出来上がり☆
コツ・ポイント
カボチャの皮は剥きにくいので、１・２の工程にしてみました。
３と４の工程はFPがあれば便利。
８の工程で、グリルで焼く時は、３分くらいから状態を見ながら焼いて下さい。
焼き加減の目安は、砂糖が沸騰して溶けて、軽く焦げ目が付くくらいです。
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