夏バテ対策◎梅とうもろこしの豆腐サラダ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
たっぷりコーンの豆腐サラダ♡梅干しの酸味とあま～いコーンの組み合わせがなんともいえない美味しさ。夏バテ対策にもおすすめ◎
このレシピの生い立ち
とうもろこしと豆腐を合わせた一品を作ろうと思い、サラダにしました。
夏バテ対策◎梅とうもろこしの豆腐サラダ
たっぷりコーンの豆腐サラダ♡梅干しの酸味とあま～いコーンの組み合わせがなんともいえない美味しさ。夏バテ対策にもおすすめ◎
このレシピの生い立ち
とうもろこしと豆腐を合わせた一品を作ろうと思い、サラダにしました。
作り方
- 1
絹ごし豆腐はペーパータオルで水気を取り、1.5cm角に切る。
レタスは洗って食べやすい大きさにちぎる。 - 2
梅干しは包丁で叩き、ホールコーン、しょうゆ、酢、ごま油、和風顆粒だし、砂糖を混ぜ合わせる。
-
- 3
器にレタス、豆腐を盛り、2をかける。
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コツ・ポイント
・豆腐は水切りする必要はありませんが、周囲についている水分はしっかり取りましょう。
・絹ごし豆腐は木綿豆腐で代用可。
・ホールコーンはとうもろこしで代用可。1/2本を目安に、ゆでて実を削いで使用。
・レタスはしっかり水気をとりましょう。
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