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ちぎりパン　9分割-レシピのメイン写真

ちぎりパン　9分割

いずん☆
いずん☆ @cook_40079241

ちぎりパンで板チョコ包みパン♡
このレシピの生い立ち
バターを減らした生地の配分を考え中
スキムミルクにする事で重くなりがちな生地を少し軽くできたと思います。

ちぎりパンで板チョコ包みパン♡
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バターを減らした生地の配分を考え中
スキムミルクにする事で重くなりがちな生地を少し軽くできたと思います。

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いずん☆
いずん☆ @cook_40079241

ちぎりパンで板チョコ包みパン♡
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バターを減らした生地の配分を考え中
スキムミルクにする事で重くなりがちな生地を少し軽くできたと思います。

ちぎりパンで板チョコ包みパン♡
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バターを減らした生地の配分を考え中
スキムミルクにする事で重くなりがちな生地を少し軽くできたと思います。

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材料

25㎝×25型１つ分
  • 強力粉 250g
  • 黒砂糖 30g
  • スキムミルク 40g
  • バター 10
  • オリーブオイル 30
  • 水 160cc
  • 塩 4g
  • ドライイースト 3g
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作り方

  1. 1

    ＨＢへ材料投入
    ドライイーストは所定の場所で
    パン生地メニューで一時発酵まで

  2. 2

    生地を9等分
    （約50〜60gになりました）

  3. 3

    生地を丸め直す時に板チョコを割り入れてます一枚分
    他のフィリングもこの時に
    丸めてクッキングシートを敷いた型に並べる

  4. 4

    ベンチタイム10分

  5. 5

    オーブン発酵35℃で15分

  6. 6

    オーブン200℃予熱
    その後180℃に下げて20分焼成
    10分くらいで焼き色がついていたらアルミホイルを被せて焼く

  7. 7

    焼成後ショックを与えて焼き縮みを防止
    粗熱が取れたらビニール袋に保管
    冷えすぎる前に

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いずん☆
いずん☆ @cook_40079241
2024/06/08 09:42に公開
手コネでパン作りにはまっています！
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このレシピのキーワード

パン バター 強力粉 黒糖

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