フロランタンケーキ
クローバースイーツ @cook_40408768
アーモンド風味豊かなアーモンドケーキにフロランタンを乗せてカリッと焼きました
このレシピの生い立ち
アーモンドをたっぷり使ったケーキが作りたくて
フロランタンケーキ
アーモンド風味豊かなアーモンドケーキにフロランタンを乗せてカリッと焼きました
このレシピの生い立ち
アーモンドをたっぷり使ったケーキが作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドパウダーと粉糖を混ぜる
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- 2
全卵と卵黄を混ぜる
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- 3
グラニュー糖を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる
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- 4
薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜる
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- 5
溶かしたバターを混ぜる
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- 6
型紙を敷いた型に流し入れて170度に予熱したオーブンで30分ほど焼く
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- 7
焼いている間にフロランタンを作る
- 8
鍋にバター、はちみつ、グラニュー糖、生クリームを入れて沸騰させる
- 9
沸騰したらアーモンドスライスを入れて混ぜて少し煮詰める
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- 10
アーモンドケーキの表面に少し焼き色がついたら一旦取り出す。オーブンは稼働させたままにしておく
- 11
9を全体に伸ばしてもう一度オーブンに入れて170度で25分ほど焼く
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- 12
フロランタンがキャラメリゼされて竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がり。しっかり冷まして完成
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- 13
切る時はギザギザの包丁で細かく動かしながら切る
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- 14
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コツ・ポイント
アーモンドケーキのバターは溶かしておく
ケーキが焼けてないうちにフロランタンが焦げそうならアルミホイルを被せる
つくれぽ
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