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揚げ肉だんごのフォー
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揚げ肉だんごのフォー-レシピのメイン写真

揚げ肉だんごのフォー

Naradonna
Naradonna @cook_40321254
Japan

パクチーを添えたら一気にアジアンフード！現地で肉団子入りのを食べたのを参考にした、オリジナルレシピです。
このレシピの生い立ち
フォーが食べたい！肉団子が食べたい！を一緒にしたレシピ。ベトナムの発酵調味料を入れたらより美味しいですが、キッチンにあるものを使うので十分。
揚げ肉団子を玉ねぎスライスとパクチーを添えて食べるだけのも、オススメです！

パクチーを添えたら一気にアジアンフード！現地で肉団子入りのを食べたのを参考にした、オリジナルレシピです。
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揚げ肉団子を玉ねぎスライスとパクチーを添えて食べるだけのも、オススメです！

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Naradonna
Naradonna @cook_40321254
Japan

パクチーを添えたら一気にアジアンフード！現地で肉団子入りのを食べたのを参考にした、オリジナルレシピです。
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フォーが食べたい！肉団子が食べたい！を一緒にしたレシピ。ベトナムの発酵調味料を入れたらより美味しいですが、キッチンにあるものを使うので十分。
揚げ肉団子を玉ねぎスライスとパクチーを添えて食べるだけのも、オススメです！

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材料

  • 合挽ミンチ 200g
  • 揚げ油 適量
  • フォー(乾麺) 2人分
  • A調味料　塩 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ2
  • 　　　　　おろしニンニク，玉ねぎミジン切り 適量
  • B調味料. ダシダ 1／2ステイック
  • 　　　　　醤油 大さじ1
  • 　　　　　塩 調整用
  • 　　　　　ごま油 適量
  • パクチー 適量
  • 紫玉ねぎ 適量
  • トマト(彩り用) 適量
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作り方

  1. 1

    合挽ミンチと下味のA調味料をよくこねて、揚げ油で揚げ焼きにする。

  2. 2

    乾麺のフォーを好みの固さにゆでる。

  3. 3

    鍋にお湯を沸かしB調味料でスープを作り、2のフォーを入れ器に盛る。

  4. 4

    パクチー，紫玉ねぎをトッピングして，できあがり！ヌックマムや辛味の調味料で味を足してもいいですよ。

コツ・ポイント

揚げ肉団子は、そのままで食べられるように火を通して下さい。
パクチーや玉ねぎスライスは、味のアクセントになります。
スープの味は好きな味付けにして下さい。

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Naradonna
Naradonna @cook_40321254
2024/06/09 04:20に公開
Japan
自分で手がけるネコヒタイ菜園で作った農薬不使用野菜を中心に、素材から料理するのを軸にしてます。ダシがらなどは大地に戻して循環。あまった食材やリメイク、そして何より、さしすせその本物の調味料に重きをおいて料理してます。保存食＆常備菜づくりも季節のFoodishworkです。
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このレシピのキーワード

フォー 肉団子 トマト 片栗粉 レッドオニオン コリアンダー 玉ねぎ 乾麺 合い挽き

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