バスク風チーズケーキ(作りやすい分量)
ｋｉｃｈｉｋｏ @cook_41231230
作りやすい分量で作ってみたら、うまくいきました
ただ混ぜて焼くだけなので、失敗知らずのレシピだと思います
このレシピの生い立ち
たくさんレシピがある中でなんだかんだ余るものがあるのが許せず、何も余らせない分量で作ってみようと思いました
バスク風チーズケーキ(作りやすい分量)
作りやすい分量で作ってみたら、うまくいきました
ただ混ぜて焼くだけなので、失敗知らずのレシピだと思います
このレシピの生い立ち
たくさんレシピがある中でなんだかんだ余るものがあるのが許せず、何も余らせない分量で作ってみようと思いました
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻したクリームチーズをよく混ぜる
(クリームチーズはレンチンでも可)オーブンを230℃で予熱しておく
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- 2
砂糖を入れ、さらに混ぜる
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- 3
卵を割り入れ、よく混ぜる
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- 4
振るった小麦粉を入れ、さらに混ぜる
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- 5
生クリームを数回に分けて入れ、よく混ぜ合わせる
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- 6
15cmのケーキ型にクシャっとさせたクッキングシートを引く
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- 7
アミなどで濾し、型に流し入れ、5cmの高さから3回ほど落とし、空気を抜いて230℃のオーブンで35分〜40分焼く
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- 8
粗熱を取ったら、ラップをして、冷蔵庫で4、5時間冷やす
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- 9
好きな大きさに切り分けていただきます
-
- 10
材料を全て半分にしても作れます
そちらの方が作りやすいかもしれません
その場合は焼き時間を30分〜35分にしてみて下さい
コツ・ポイント
生地をしっかり混ぜ合わせることが大事
ブレンダーやフードプロセッサーで混ぜるともっと簡単に
生地は濾さなくても大丈夫ですが、濾した方が滑らかで美味しい
甘さ控えめなので、甘いのが好きな方は砂糖100gにしても
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