(｡•ᴗ•∩)なすピーの揚げ焼きびたし
イトわか @cook_40428250
彩りの良い揚げ浸しが簡単に出来るレシピです♪
このレシピの生い立ち
食べたいのに、家族が好まずなかなか食卓に登らないなすとピーマンを1人で沢山食べる為に( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭♡
(｡•ᴗ•∩)なすピーの揚げ焼きびたし
彩りの良い揚げ浸しが簡単に出来るレシピです♪
このレシピの生い立ち
食べたいのに、家族が好まずなかなか食卓に登らないなすとピーマンを1人で沢山食べる為に( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭♡
アプリでひらく作り方
- 1
なすは半分に切り、浅く格子状に切り込みを入れ、一口大にカット。ピーマンも半分に切り、タネを除いて大きめの一口大に。
- 2
フライパンに油を温め、なすを皮目から入れ、1分揚げ焼きにし、ひっくり返して柔らかくなったらバットに取り出し油切りする。
- 3
次にピーマンを入れて、食感が残る程度に色良く焼いたら、こちらもバットにあげる。
-
- 4
先程のフライパンをキッチンペーパーで綺麗に拭き取り、☆の調味料を加えて沸騰したら2分位煮詰める。
-
- 5
耐熱容器(耐熱ガラスのスクエア容器がベスト)に❸を入れ、❹を熱いうちにかけ入れる。
-
- 6
10分漬けたら出来上がり♪
-
- 7
大葉の千切り、茗荷の千切り、生姜の千切り、又は鰹節etc.....お好みで乗せて召し上がれ♪
コツ・ポイント
なすとピーマンの火入れ具合で、彩りと食感が変わります。
❼の薬味等をトッピングするのがオススメ(｡•̀ᴗ-)و ̑̑✧
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