
『レンチン蒸しなす』の香味だれ
夏にさっぱり香りも豊か。
このレシピの生い立ち
茄子を美味しく食べたくて。
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茄子を美味しく食べたくて。
茄子はヘタをとり、ピーラーで3箇所ほど皮を剥く。
水にさっとくぐらせ、耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして(2本で)600wで4分加熱する。
ラップを外し、粗熱がとれるまでおいておく。
ねぎ、(あればみょうが、生姜、しそ)をみじん切りにし、ポン酢、砂糖、白ごま、ごま油、醤油と良く混ぜる。
茄子を手で縦4等分に割き、包丁で横3等分ほどの食べやすい大きさにカットする。
器に茄子を盛り、香味だれをかける。
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