昆布出汁で食べる本格ごま豆腐
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葛粉と練りごまを練って作るごま豆腐のレシピ。もっちりとしていて、濃厚なごまの風味が香る本格的な味わいです。
このレシピの生い立ち
weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
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葛粉と練りごまを練って作るごま豆腐のレシピ。もっちりとしていて、濃厚なごまの風味が香る本格的な味わいです。
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アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにくず粉を入れて、昆布だしを少しずつ入れて溶きのばします。
-
- 2
鍋に練りゴマと塩を入れ、1を少しずつ加え、混ぜ合わせます。
-
- 3
ヘラで絶えず混ぜながら、火にかけます。
-
- 4
全体が糊状になったら、更に6分、混ぜながら火にかけます。
-
- 5
水で濡らした流し缶に流し入れ、表面にラップを張り付けて冷やします。
-
- 6
鍋にAを合わせて煮立て、冷まします。
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- 7
5を6～8等分に切って器に盛り、6をかけ、スダチなどを飾ります。
-
- 8
栄養価等はこちらhttps://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00207.html
コツ・ポイント
ダマになるのを防ぐため、材料を鍋に合わせて葛粉がしっかりと溶けるまで混ぜ合わせてから火にかけるようにしましょう。
つくれぽ
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