玉ねぎ1/4スライス(薄切り)、ピーマン3個千切り、にんじん1/3個太めの千切り、鶏肉を細切りにする。

鶏肉に酒大1/2、片栗粉大1をまぶす。

フライパンに油をひき、鶏肉を炒める。

鶏肉に火が通ったら野菜を入れていためる。

調味料　砂糖大1/2、しょうゆ、酒、みりん各大1、オイスターソース小1、おろししょうが小1を入れる。

火が通ったら出来上がり。