簡単！塩酒粕で無添加の手作りベーコン
あおい＆りん @cook_40175954
塩酒粕を使って手作りの無添加ベーコン！
市販のものより断然塩分控えめで優しいお味です。
このレシピの生い立ち
無添加で美味しいベーコンを作りたかったから
簡単！塩酒粕で無添加の手作りベーコン
塩酒粕を使って手作りの無添加ベーコン！
市販のものより断然塩分控えめで優しいお味です。
このレシピの生い立ち
無添加で美味しいベーコンを作りたかったから
アプリでひらく作り方
- 1
ジップロックなど保存袋に豚バラかたまりと塩酒粕を入れすり込むように揉み空気を抜いて締める。
2〜3日間ほど寝かせる。 -
- 2
オーブンシートの上にクッキングペーパーを乗せその上に紅茶の茶葉を乗せる。茶葉はどんな種類でもOKです。
-
- 3
塩酒粕をキッチンペーパーなどで拭き取り脂身を下にして120℃で90分焼き、そのまま30分置いておく。
-
- 4
出来上がり
-
- 5
焼きたてはこんな感じ
-
コツ・ポイント
ジップロックに入れてある豚バラの写真が白く見えるのは脂身側だからです〜(^^)
10%の分量だから少し少ないかも？！と心配になるくらいですよー
塩酒粕に漬けて寝かせる日数は5日くらいでも美味しく作れました。
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