じゃがいもは、一口大に切る。

玉ねぎはくし形に切る。

人参は乱切りに切る。

鍋にサラダ油を入れて、鳥手羽に焼き目をつける。焼き目が付いたら一度取り出す。

鳥手羽先を取り出した後に、じゃがいも、人参、玉ねぎを入れて軽く炒める。

鍋に野菜がかぶるくらいの水を入れ、取り出した鳥手羽先を戻し、出汁の元、●の調味料をいれる。

30分ほど煮込んで、野菜が柔らかくなったら出来上がり。