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炊飯器で作る塩麹ともち麦のお手軽麻婆豆腐
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炊飯器で作る塩麹ともち麦のお手軽麻婆豆腐-レシピのメイン写真

炊飯器で作る塩麹ともち麦のお手軽麻婆豆腐

管理栄養士Yu
管理栄養士Yu @cook_107864655

レシピID : 23873881へ移設しました

このレシピの生い立ち
市販の素を使うと、本格な味にならず、フライパンで作ると油が多くヘルシーにならない麻婆豆腐。炊飯器だと油を使わず香辛料で味付けするため、ヘルシーで本格中華の味が出せるので、皆さんに紹介したかった。

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炊飯器で作る塩麹ともち麦のお手軽麻婆豆腐

管理栄養士Yu
管理栄養士Yu @cook_107864655

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材料

4〜5人前
  • 鶏ひき肉 100g
  • 水 600ｇ
  • もち麦 90g
  • コチュジャン 大さじ1
  • ※甘く無い方がいい場合は豆板醤大さじ1に変える
  • ショウガ 大さじ1
  • 塩麴 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • 長ネギ 1本分
  • 豆腐 3パック
  • お好みでラー油（ID : 23873569） 適量
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作り方

  1. 1

    長ネギはみじん切り、豆腐は最後に混ぜた時に崩れてもいいように大きめに切る

    • 炊飯器で作る塩麹ともち麦のお手軽麻婆豆腐作り方1写真
  2. 2

    鶏肉から長ネギ（白）まで炊飯器に入れ、ひき肉をほぐすようによく混ぜる

    • 炊飯器で作る塩麹ともち麦のお手軽麻婆豆腐作り方2写真
  3. 3

    ネギ、豆腐を加え炊飯

    • 炊飯器で作る塩麹ともち麦のお手軽麻婆豆腐作り方3写真
  4. 4

    炊き上がったら一度混ぜ、３０分ほど蒸らしてから盛り付け。好みで青ネギ、ラー油をかける

    • 炊飯器で作る塩麹ともち麦のお手軽麻婆豆腐作り方4写真
  5. 5

    詳しくはこちら！☟https://www.instagram.com/reel/C3Z86Q-vlyT/?hl=ja

コツ・ポイント

ひき肉はよく混ぜないと塊になってしまうので多めに混ぜてください。
蒸らすことでとろみが出るので、しっかり蒸らしてください。

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管理栄養士Yu
管理栄養士Yu @cook_107864655
2024/06/24 08:49に公開
管理栄養士Yuzu。管理栄養士資格第242047号。2019年5月に管理栄養士の資格を取得。腸を健康にする美味しい食事を広めるべく、酵素ドリンクRESETで、1万人以上をサポート。https://reset-fasting.jp/https://reset-media.jp/https://www.instagram.com/reset_dining/
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このレシピのキーワード

もち麦 コチュジャン とりひき肉 豆腐 しょうが 長ネギ

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